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Stadtnachricht

Erfolgreicher Online-Kochkurs des Jugendgemeinderats


Am Freitag, 18. Dezember 2020 fand der Online-Kochkurs „Genuss aus der Heimat“ statt, bei dem 12 Teilnehmende ein leckeres Abendessen zauberten. Das Kooperationsprojekt wurde vom Landwirtschaftsamt Freudenstadt und dem Jugendgemeinderat Horb a. N. organisiert. Geplant war eigentlich eine Präsenzveranstaltung, die aufgrund der Pandemie aber leider abgesagt werden musste. Stattdessen konnte man sich online anmelden und von zuhause aus in der eigenen Küche mitkochen.

Das Rezept für vier Personen wurde schon vorher verschickt, sodass die Teilnehmenden alle nötigen Zutaten einkaufen konnten. Es wurde besonders Wert darauf gelegt, regionale und saisonale Lebensmittel zu verwenden. Dazu gehörten beispielsweise Linsen oder Grünkohl, welcher zu dieser Jahreszeit hier angebaut wird und als Superfood gilt.

Als Vorspeise gab es eine bunte Winterbowl aus Linsensalat, roter Bete, Schafskäse, Babyspinat und Couscous. Die Teilnehmenden lernten dabei den Krallengriff und die Chefkochmethode kennen, um hygienischer und effektiver in der Küche zu arbeiten. Der Hauptgang bestand aus Nudeln mit selbstgemachtem Grünkohl-Pesto. „Anfangs war ich sehr skeptisch, später dann aber positiv überrascht, wie lecker Grünkohl doch sein kann“, erzählte eine Teilnehmerin. Nach einer kurzen Pause, in der die Teilnehmenden die Vor- und Hauptspeisen genießen konnten, folgte als Dessert eine heiße Schokolade mit weihnachtlicher Deko. Anstatt fertigem Kakaopulver wurde echte Schokolade verwendet, was geschmacklich einen großen Unterschied machte.
Am Ende gab es sehr positives Feedback, alle hatten viel Neues dazugelernt und werden in Zukunft beim Einkaufen öfter auf regionale und saisonale Lebensmittel zurückgreifen.

Kochkurs JGR
Beim Online-Kochkurs wurde ein leckeres
Abendessen aus regionalen und saisonalen
Lebensmitteln gezaubert.
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Redakteur / Urheber

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